Kaşarlı Zurna Dürüm: Lezzetin Üzerine Eriyen Mutluluk
Lezzet tutkusu bazen bir detayla başlar… Kaşarın eriyip dürümün içine karıştığı o an, işte tam da o detay! Közde Zurna Dürüm Akse Sapağı’nın meşhur Kaşarlı Zurna Dürüm’ü, gerçek köz ateşinde pişen tavuğun sıcaklığıyla birleşen erimiş kaşar peyniriyle fark yaratıyor. Her ısırıkta hem köz kokusunu hem de kaşarın o uzayan lezzetini hissetmek mümkün. Bu dürüm, klasik bir tavuk dürümden çok daha fazlası; adeta ağızda eriyen bir keyif deneyimi.
Közde pişirme, zaten başlı başına lezzetin garantisi. Seyit Usta’nın yıllardır geliştirdiği pişirme tekniğiyle tavuk eti ne kurur ne de yanar. Közün ısısı eti yavaş yavaş pişirir, böylece içi sulu kalırken dışı hafifçe kızarır. Üzerine taze rendelenmiş kaşar peyniri eklenir ve dürüm sıcakken sarılır. Böylece peynir, tavuğun sıcaklığıyla tamamen erir ve lavaşın içine yayılır. Ortaya çıkan şey ise sıradan bir dürüm değil, her lokması “mutluluk” olan bir deneyimdir.
Kaşarlı Zurna Dürüm’ün bir diğer farkı da kullanılan malzemelerde gizlidir. Lavaş günlük taze çıkar, tavuk eti sabah erken saatlerde marine edilir, soslar özel tarifle hazırlanır. Kaşar ise ne fazla tuzlu ne de ağır; tam kıvamında bir süt lezzeti taşır. Bu yüzden her ısırıkta hem tavuğun köz aroması hem de kaşarın yumuşaklığı mükemmel bir denge oluşturur. Dürümün içine eklenen taze yeşillikler ve turşu da bu yoğun lezzeti ferahlatıcı bir hale getirir.
Birçok kişi için kaşarlı dürüm “lüks bir seçenek” gibi görünse de aslında fark, sadece bir kaşar dilimiyle gelen büyük bir tatmin hissidir. Özellikle 70 cm’lik Zurna boyuyla birleştiğinde, bu dürüm hem doyurucu hem de keyifli bir ana yemeğe dönüşür. Yanına buz gibi bir ayran ya da kutu kola eklendiğinde menü tamamlanır. Közde Zurna Dürüm Akse Sapağı’nda bu kombinasyonun neden bu kadar sevildiğini anlamak için sadece bir kez denemek yeterli.
Gebze Akse Sapağı bölgesinde dürüm denince artık akla sadece “Zurna Dürüm” geliyor. Çünkü Seyit Usta’nın hazırladığı her dürüm, lezzet tutkunlarının beklentisini fazlasıyla karşılıyor. Kaşarlı Zurna Dürüm de bu ustalığın en özel örneklerinden biri. Herkesin damağına hitap eden, hem klasik hem de modern bir yorumla hazırlanan bu dürüm, günün her saatinde keyifle yenebilir. Öğle arası, akşam yemeği veya gece acıkmaları fark etmez — kaşarın sıcaklığını hissettiğin anda yüzüne bir tebessüm yayılır.
Közde Zurna Dürüm Akse Sapağı, sadece bir dürümcü değil; lezzeti, kaliteyi ve hijyeni bir arada sunan bir ustalık noktası. Kaşarlı Zurna Dürüm ise bu markanın imza ürünlerinden biri. Gerçek köz ateşinde pişmiş, özenle hazırlanmış, sıcak sıcak servis edilen bu dürümle tanıştıktan sonra, diğer dürümler sana biraz eksik gelecek. Çünkü bazı lezzetler vardır, sadece doyurmaz… Aynı zamanda mutlu eder. İşte Kaşarlı
